da Es365 AD | Gen 11, 2022 | Bacheca-ES, Nutrizione, Sala Bar, Video
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da ES 365 | Feb 20, 2021 | Bacheca-ES, Cucina, MLive, NO lezione, Sala Bar
Èssenza Spreco – Svezia: La Veganese di Magnus Naess Lo Chef Magnus Naess da Stoccolma ci propone una salsa base della sua cucina vegana: la Veganese, o meglio una maionese senza uova. La realizza recuperando l’acqua di cottura dei ceci e, mentre la...
da ES 365 | Feb 11, 2021 | Bacheca-ES, Cucina, MLive, Sala Bar
Tecniche di essiccazione e infusione Approfondiamo le tecniche di essiccazione e infusione. Due strumenti essenziali, efficaci e creativi per dare nuova vita a quelle parti degli alimenti che in genere vengono scartati....
da ES 365 | Dic 18, 2020 | Bacheca-ES, Business, Cucina, MLive, Sala Bar
Le risorse non considerate e l’utilizzo completo della mela Il frutto più famoso e simbolico in letteratura; e come ogni cosa che è sempre sotto i nostri occhi rischia di essere data per scontata. Un frutto prezioso che comunemente sprechiamo troppo. Scopriamo...
da ES 365 | Dic 18, 2020 | Bacheca-ES, Business, Cucina, Educazione Civica, MLive, Motivazionale, Sala Bar
Le basi del cambiamento Come ognuno di noi può contribuire al cambiamento della società in direzione della sostenibilità, nel rispetto della logica della Natura? Quanto il contributo di un singolo può pesare nel...
da ES 365 | Nov 24, 2020 | Bacheca-ES, Cucina, MLive, Sala Bar, Tecnologie
La conservazione ermetica In questa MLive abbiamo iniziato a parlare di corretta conservazione, ovvero come e quando utilizzare i vari sistemi di conservazione a nostra disposizione. Nello specifico abbiamo richiesto ad Elisabetta Palmieri di Tupperware Italia, di...
